Madura Ghira

Vino je intenzivne boje, pune zlatno žute, sa odsjajima starog zlata, ali bistro.
Ovo duže macerirano vino pustite da malo diše, kako bi pokazalo svu svoju raskoš aroma. Miris je mineralan, gotovo zemljan, potom srećemo note štavljene kože, duhana i pčelinjeg voska. Kako protiče vrijeme, na zraku i serviranju na višoj temperaturi, da ne zatomimo bogatu dušu ovog prirodnog vina, probija se zrelo voće do nas – žuta jabuka, žuta šljiva, te na koncu natruhe sijena. Pustite sebi i vinu vremena.

Vino je zaobljeno, toplo, sa finom svježinom, mineralnost je fino uklopljena u skladan gutljaj, koji lako klizi niz nepce, a ostavlja dugi after taste. Voćne arome se ponavljaju i na okus, no sada dominira koncentrirana žuta šljiva. Zatim se pojavljuju suha marelica i orašasti plodovi. Na kraju, nakon dužeg uživanja, eto nam i zrele dunje.

Vino je dozrijevano i odležano 12 mjeseci u toskanskoj terracotti (Impruneta amfore jajolikog oblika),  potom godinu dana u boci.

Preporučeno je otvoriti vino sat vremena ranije, natočiti u čaše ili dekantirati, a zatim uživati uz jetrene paštete sa začinskim biljem, kremaste juhe od buće sa lososom, ili bogato začinjenom ribom u pećnici. Izvanredno se slaže s raguom od peradi i tartufima, te uz bijelo meso u umaku od bijelog vina. Možete slobodno nastaviti uz suho voće i intenzivnije meke sireve. Dozvoljene su i večeri bez vidljivog kraja…
Godište: 2018.
Sorte: 100 % malvazija istarska
Temperatura serviranja: 14-16 °C